卯月の献立

阿吽会席

先付

うすい豆 豆腐 甘海老 花びら独活 旨出汁

御椀

清仕立て 海老糝薯 白魚 楤の芽 木ノ芽

御造里

旬鮮魚五種盛り 妻 あしらい 薬味 刺身醤油

御温物

鯛の子芝煮 筍 蓬麩 蕗 木ノ芽

御凌ぎ

卯の花 牛蒡、人参、蒟蒻、椎茸、葱、木ノ芽

御焼物

櫻鱒照焼き はじかみ 焼前 蕗の葉炒り煮

御口取

黒ばい貝旨煮、螢烏賊、鶏胸肉酒蒸し辛子醤油、鶏肝甘辛煮蓮根黄味寿し囲包み、長芋ゆかり漬け、ブロッコリー

御揚物

稚鮎天婦羅 獅子唐 山椒塩

御酢物

牛肉きんつば 酢ゼリー 刻み葱 紅卸し

御食事

筍御飯
汁   赤出し味噌椀 
香物  奈良漬 芝漬

甘味

さくら餅

全11品 8,000円(税抜き) ※要ご予約

欅会席

先付

うすい豆 豆腐 甘海老 花びら独活 旨出汁

前菜

黒ばい貝旨煮、ほたる烏賊、鶏酒蒸し辛子醤油、蓮根黄味寿し囲包み、長芋ゆかり漬け、ブロッコリー

御造里

旬鮮魚三種盛り 妻 あしらい 薬味 刺身醤油

御温物

鯛の子芝煮 筍 蓬麩 蕗 木ノ芽

御焼物

さくら鱒照焼き はじかみ 焼前 蕗の葉炒り煮

御揚物

稚鮎天婦羅 獅子唐 山椒塩

御酢物

牛肉きんつば 酢ゼリー 刻み葱 紅卸し

御食事

筍御飯
汁   赤出し味噌椀 
香物  奈良漬 芝漬

甘味

苺アイス

全9品 6,000円(税抜き) ※要ご予約


弥生の献立

阿吽会席

先付

山葵菜と青柳和え 針海苔

御椀

清仕立て 桜鯛湯葉糝薯 筍・蕗 木ノ芽

御造里

旬鮮魚五種盛り

御煮物

穴子奉書巻き 筍 椎茸 蕗(ふき) 木ノ芽

御凌ぎ

飯蛸桜煮 若布 蕨 木ノ芽

御焼物

銀鱈菜種焼き はじかみ きゃら蕗

御口取

七品目盛り込み

御揚物

蕗の薹と桜海老の掻き揚げ 塩

御酢物

かにの孔雀巻 ふのり寄せ アスパラ 千鳥酢

御食事

散らし寿司
汁 赤出し味噌汁
香の物 芝漬、奈良漬、ガリ

甘味

桃源餅

全11品 7,000円(税抜き) ※要ご予約

欅会席

先付

山葵菜と青柳和え 針海苔

前菜

五品五種盛り

御造里

旬鮮魚三種盛り

御煮物

飯蛸桜煮 若布 蕨 木ノ芽

御焼物

銀鱈菜種焼き はじかみ きゃら蕗

御揚物

蕗の薹と桜海老の掻き揚げ 塩

御酢物

かにの孔雀巻 ふのり寄せ アスパラ 千鳥酢

御食事

散らし寿司
汁 赤出し味噌汁
香の物 芝漬、奈良漬、ガリ

甘味

桃源餅

全9品 5,000円(税抜き) ※要ご予約


如月の献立

阿吽会席

先付

山菜と菜花の炒り浸し

御椀

粕汁 鮭・大根・人参・里芋・椎茸・蒟蒻・絹さや・柚子

御造里

旬鮮魚五種盛り

御煮物

穴子奉書巻き 筍 椎茸 蕗(ふき) 木ノ芽

御凌ぎ

南禅寺蒸し

御口取

七種盛り込み 

御焼物

目ぬけと温燻二味焼き 酢取り独活

御揚物

五目豆腐揚げ出し 葱・生姜・糸賀喜 天つゆ

御酢物

細魚昆布〆 せんもと 梅花百合根 水前寺のり 芥子黄身酢

御食事

水雲雑炊
香の物 芝漬、奈良漬

甘味

キウイムース

全11品 7,000円(税抜き) ※要ご予約

欅会席

先付

山菜と菜花の炒り浸し

前菜

盛り込み五種 

御造里

旬鮮魚三点盛り

御煮物

穴子奉書巻き 筍 椎茸 蕗(ふき) 木ノ芽

御焼物

目ぬけと温燻二味焼き 酢取り独活

御揚物

五目豆腐揚げ出し 葱・生姜・糸賀喜 天つゆ

御酢物

細魚昆布〆 せんもと 梅花百合根 水前寺のり 芥子黄身酢

御食事

水雲雑炊
香の物 芝漬、奈良漬

甘味

キウイムース

全9品 5,000円(税抜き) ※要ご予約


師走の献立

阿吽会席

先付

白子豆腐 甘海老 キャビア 山葵 旨出汁 柚子

御椀

蛤吸 紅葉人参 柚子

御造里

鮮魚五種盛り 妻 あしらい 薬味 さしみ醬油

御煮物

天王寿蕪 鶏団子 菊菜 椎茸 振り柚子

御凌ぎ

蕃茄(トマト)田楽 けしの実

御焼物

牡蛎グラタン殻焼き

御口取

小袖寿司他、九種盛り込み 

御揚物

ふぐあおさ揚げ 檸檬 塩

御酢物

海老と三つ葉・胡瓜・青海苔 和え 土佐酢 山葵

御食事

湯葉庵かけ 御飯
香の物 芝漬け 奈良漬

甘味

焼き芋豆乳プリン

全11品 7,000円(税抜き) ※要ご予約

欅会席

先付

白子豆腐 甘海老 キャビア 山葵 旨出汁 柚子

前菜

小袖寿司他、七種盛り込み 

御造里

鮮魚三種盛り 妻 あしらい 薬味 さしみ醬油

御煮物

天王寿蕪 鶏団子 菊菜 椎茸 振り柚子

御焼物

牡蛎グラタン殻焼き

御揚物

ふぐあおさ揚げ 檸檬 塩

御酢物

海老と三つ葉・胡瓜・青海苔 和え 土佐酢 山葵

御食事

湯葉庵かけ 御飯
香の物 芝漬け 奈良漬

甘味

焼き芋豆乳プリン

全9品 5,000円(税抜き) ※要ご予約


霜月の献立

おかげさまで割烹阿吽は2019年10月にオープン1周年を迎えました。
皆様に美味しいお料理と心地よいサービスをご提供できるように、これまで以上に精進してまいります。
引き続きご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

阿吽会席

先付

とんぶり笹身和え 煮うめ 山葵

御椀

清仕立て
油目葛打ち エリンギ 紅葉人参 松葉柚子

御造里

鮮魚五種盛り 妻 あしらい 薬味 さしみ醬油

御煮物

鴨団子 里芋 瑠璃茄子 春菊 柚子

御凌ぎ

鴨治部煮 粟麩 焼葱 芥子

御焼物

鰤照焼き はじかみ 黒豆

御口取

髭鯛小袖寿司 さんま山椒煮 ばい貝旨煮 才巻海老
出汁巻玉子 公魚甘露煮 獅子唐油炒め 栗渋煮
長芋ゆかり漬け 丸十檸檬煮

御揚物

柳葉魚茶香揚げ 茗荷

御酢物

鮟鱇肝ポン酢 刻み葱 紅葉卸し

御食事

鯛そぼろ焼きにぎり茶漬け 針のり 切みつ葉
香の物 芝漬け 奈良漬

甘未

抹茶アイス 柿

全11品 7,000円(税抜き) ※要ご予約

欅会席

先付

煮穴子湯葉 山葵

前菜

髭鯛小袖寿司 黒ばい貝旨煮 獅子唐
才巻海老 さんま山椒煮 出汁巻玉子

御造里

鮮魚三点盛り 妻 あしらい 薬味 醬油

御煮物

鴨団子 里芋 瑠璃茄子 春菊 柚子

御焼物

鰤照焼き はじかみ 黒豆

御揚物

柳葉魚茶香揚げ 茗荷

御酢物

鮟鱇肝ポン酢

御食事

鯛そぼろ焼きにぎり茶漬け 針のり 切みつ葉
香の物 芝漬け 奈良漬

水菓子

抹茶アイス 柿

全9品 5,000円(税抜き) ※要ご予約


神無月の献立

一周年記念 特別会席

おかげさまで割烹阿吽は2019年10月にオープン1周年を迎えます。
日頃の みなさまのご愛顧に感謝して、 10月より1か月の期間限定で「一周年記念特別会席」をご提供いたします。
この機会に、味と見た目にこだわった阿吽自慢の会席料理をぜひご賞味ください。
ご予約をお待ちしております。

先付

新菊菜 滑子和え 菊花

御椀替り

松茸の土瓶蒸し 
才巻 鯛 鱧 鶏肉 銀杏 みつ葉 酢橘

御造里

鯛松皮造り 鮪 車海老油霜

御煮物

子持ち鮎煮浸し 焼自粟 隠元 柚子

御凌ぎ

菊花蕪 かに身 ゆかり庵 振り柚子

御焼物

鴨の朴葉焼き 針葱

御口取

秋刀魚山椒煮 手網寿司 巻貝旨煮 巻海老 鶏岡崎巻
穴子八幡巻き 辛子蓮根 九十芋檸檬蜜煮 花豆御多福
酢取り花蕪 新銀杏 零余子揚げ エシャレット諸味噌

御揚物

無花果揚げ出し 紅葉麩

御酢物

鱸丹波蒸し 陸蓮根 雲丹 吉野酢庵

御食事

いくら御飯 金紙玉子 針海苔
汁 赤出し味噌汁
香の物 芝漬け 奈良漬

水菓子

有りの実 巨峰

全11品 10,000円(税抜き) ※要ご予約

阿吽会席

先付

胡麻豆腐 甘海老 くこの実 山葵

御椀

牡蛎みぞれ椀 占地茸 紅葉人参 柚子

御造里

旬の鮮魚五点盛り 妻 あしらい 薬味 醬油

御煮物

菊花蕪 かに身 菊花庵掛け 柚子

御凌ぎ

一口栗御飯強飯

御焼物

秋味照焼き いくら散らし はじかみ

御口取

小袖寿司 才巻海老 黒ばい貝 瓢亭玉子うに
酢取り蓮根 鶏ロール蒸し  菠薐草浸し

御揚物

海老木の実揚げ 獅子唐 檸檬 塩

御酢物

寄せ水雲 鱈昆布〆 黄味噌

御食事

十六穀米御飯
汁 赤出し味噌汁 なめこ みつ葉
香の物 芝漬 奈良漬

水菓子

全11品 7,000円(税抜き) ※要ご予約

欅会席

先付

胡麻豆腐 甘海老 くこの実 山葵

前菜

小袖寿司 才巻海老酒煮 黒ばい貝旨煮 
瓢亭玉子 鶏ロール蒸し  菠薐草浸し

御造里

旬の鮮魚三点盛り 妻 あしらい 薬味 醬油

御煮物

菊花蕪 かに身 菊花庵掛け 柚子

御焼物

秋味照焼き はじかみ

御揚物

海老かけらもち揚げ 獅子唐 檸檬 塩

御酢物

寄せ水雲 鱈昆布〆 黄味噌

御食事

十六穀米御飯
汁 赤出し味噌汁 なめこ みつ葉
香の物 芝漬 奈良漬

水菓子

全9品 5,000円(税抜き) ※要ご予約


阿吽一周年記念 特別会席

おかげさまで割烹阿吽は2019年10月にオープン1周年を迎えます。
日頃の みなさまのご愛顧に感謝して、 10月より1か月の期間限定で「一周年記念特別会席」をご提供いたします。
この機会に、味と見た目にこだわった阿吽自慢の会席料理をぜひご賞味ください。
ご予約をお待ちしております。

先付

新菊菜 滑子和え 菊花

御椀替り

松茸の土瓶蒸し 
才巻 鯛 鱧 鶏肉 銀杏 みつ葉 酢橘

御造里

鯛松皮造り 鮪 車海老油霜

御煮物

子持ち鮎煮浸し 焼自粟 隠元 柚子

御凌ぎ

菊花蕪 かに身 ゆかり庵 振り柚子

御焼物

鴨の朴葉焼き 針葱

御口取

秋刀魚山椒煮 手網寿司 巻貝旨煮 巻海老 鶏岡崎巻
穴子八幡巻き 辛子蓮根 九十芋檸檬蜜煮 花豆御多福
酢取り花蕪 新銀杏 零余子揚げ エシャレット諸味噌

御揚物

無花果揚げ出し 紅葉麩

御酢物

鱸丹波蒸し 陸蓮根 雲丹 吉野酢庵

御食事

いくら御飯 金紙玉子 針海苔
汁 赤出し味噌汁
香の物 芝漬け 奈良漬

水菓子

有りの実 巨峰

全11品 10,000円(税抜き) ※要ご予約


菊花蕪

長月の献立

一周年記念 特別会席

おかげさまで割烹阿吽は2019年10月にオープン1周年を迎えます。
日頃の みなさまのご愛顧に感謝して、 10月より1か月の期間限定で「一周年記念特別会席」をご提供いたします。
この機会に、味と見た目にこだわった阿吽自慢の会席料理をぜひご賞味ください。
ご予約をお待ちしております。

先付

新菊菜 滑子和え 菊花

御椀替り

松茸の土瓶蒸し 
才巻 鯛 鱧 鶏肉 銀杏 みつ葉 酢橘

御造里

鯛松皮造り 鮪 車海老油霜

御煮物

子持ち鮎煮浸し 焼自粟 隠元 柚子

御凌ぎ

菊花蕪 かに身 ゆかり庵 振り柚子

御焼物

鴨の朴葉焼き 針葱

御口取

秋刀魚山椒煮 手網寿司 巻貝旨煮 巻海老 鶏岡崎巻
穴子八幡巻き 辛子蓮根 九十芋檸檬蜜煮 花豆御多福
酢取り花蕪 新銀杏 零余子揚げ エシャレット諸味噌

御揚物

無花果揚げ出し 紅葉麩

御酢物

鱸丹波蒸し 陸蓮根 雲丹 吉野酢庵

御食事

いくら御飯 金紙玉子 針海苔
汁 赤出し味噌汁
香の物 芝漬け 奈良漬

水菓子

有りの実 巨峰

全11品 10,000円(税抜き) ※要ご予約

阿吽会席

先付け
 茄子葛寄せ
 占地茸 とんぶり和え

御椀
 清仕立て 鱧 松茸 酸橘

前菜
 鮃小袖寿司 才巻海老  巻貝旨煮 網笠いくら
 鴨ロール蒸し 紅蒟蒻煎り煮 瓢亭玉子  菠薐草(ほうれんそう)浸し
 一口丸十 酢取り蓮根 粟麩ベーコン巻き 花豆御多福煮

御造里
 戻り鰹 杉皮鯛 稚鰤 妻、あしらい、薬味、醬油

御煮物
 穴子山椒煮 南瓜 里芋 隠元 柚子

凌ぎ
 生湯葉白和え 椎茸、人参、蒟蒻、絹さや

御焼物
 鮭アスパラ巻 エリンギ茸 辛味大根

御揚物
 鱧フリット ズッキーニ湯葉鋳込み 檸檬、塩

御酢物
 〆鯖 長芋素麺 星陸蓮根 土佐酢 山葵

御食事
 鮭漬け丼 いくら 海苔 
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 朝倉山椒
 芝漬 奈良漬

水菓子
 桃 巨峰

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 茄子葛寄せ
 占地茸 とんぶり和え

前菜
 鮃小袖寿司 才巻海老  巻貝旨煮 網笠いくら
 鴨ロール蒸し 紅蒟蒻煎り煮 瓢亭玉子  菠薐草(ほうれんそう)浸し
 一口丸十 酢取り蓮根 粟麩ベーコン巻き 花豆御多福煮

御造里
 戻り鰹 杉皮鯛 稚鰤 妻、あしらい、薬味、醬油

御煮物
 穴子山椒煮 南瓜 里芋 隠元 柚子

御焼物
 鮭アスパラ巻 エリンギ茸 辛味大根

御揚物
 鱧フリット ズッキーニ湯葉鋳込み 檸檬、塩

御酢物
 〆鯖 長芋素麺 星陸蓮根 土佐酢 山葵

御食事
 鮭漬け丼 いくら 海苔 
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 朝倉山椒
 芝漬 奈良漬

水菓子
 桃 巨峰



葉月の献立

阿吽会席

先付け
 嶺岡豆腐
 無花果 胡麻クリーム掛け

御椀
 玉蜀黍(トウモロコシ)すり流し 湯葉・揚げおこわ

前菜
 鯵の小袖寿司 手長海老  姫螺栄 鴨燻製
 プチトマト薄皮揚げ田楽 長芋ゆかり漬 白瓜印籠漬け 
 紅がら蒟蒻 セロリアチャラ漬け 玉子焼き

御造里
 鮪 鱸 太刀魚 妻・あしらい・薬味・醬油

御煮物
 豚の大和煮 里芋 隠元

御凌ぎ
 焼き茄子アボカド掛け 山葵 割醬油

御焼物
 鯧(マナカツオ) 味噌柚庵焼き はじかみ

御揚物
 帆立と海老の揚焼売 刻み葱 旨出汁

御酢物
 焼鱧と糸瓜・葛切り 土佐酢和え

御食事
 炊き込み 梅昆布御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 山椒
 芝漬 奈良漬

甘味
 マンゴープリン

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 嶺岡豆腐
 無花果 胡麻クリーム掛け

前菜
 鯵の小袖寿司 手長海老  姫螺栄 鴨燻製
 プチトマト薄皮揚げ田楽 長芋ゆかり漬 白瓜印籠漬け 
 紅がら蒟蒻 セロリアチャラ漬け 玉子焼き

御造里
 鮪 鱸 太刀魚 妻・あしらい・薬味・醬油

御煮物
 豚の大和煮 里芋 隠元

御焼物
 鯧(マナカツオ) 味噌柚庵焼き はじかみ

御揚物
 帆立と海老の揚焼売 刻み葱 旨出汁

御酢物
 焼鱧と糸瓜・葛切り 土佐酢和え

御食事
 炊き込み 梅昆布御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 山椒
 芝漬 奈良漬

甘味
 マンゴープリン

全11品 7,000円

文月の献立

阿吽会席

先付け
 枝豆豆腐 旨出汁
 海月と砂肝胡麻酢和え 針葱

御椀
 冷やしとろろ汁 雲丹・湯葉・山葵

前菜
 鮎寿司 才巻海老  姫螺栄 蛸むらさき煮
 鰻巻玉子 小茄子瑠璃煮 セルリアチャクラ漬け
 花豆御多福 枝豆東煮

御造里
 横輪 平政 鯛 加賀太胡瓜

御煮物
 冬瓜 里芋 蛸柔らか煮 絹さや 一文字柚子

御焼物
 鯖利久焼き はじかみ

御強肴
 茗荷と鱧スープ煮 三つ葉 粉山椒

御揚物
 丸茄子揚げ出し 夏鴨葛焼き 針山椒

御酢物
 鯵南蛮漬 玉葱 二色パプリカ

御食事
 ちりめん山椒御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 粉山椒
 芝漬 奈良漬

甘味
 白玉蜜煮 オレンジ パイン 山桃 青梅

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 枝豆豆腐 甘海老 くこの実 旨出汁

前菜
 鮎小袖寿司 才巻海老  姫螺栄 蛸むらさき煮
 鰻巻玉子 小茄子瑠璃煮 セルリアチャクラ漬け
 花豆御多福 枝豆東煮 紅がら蒟蒻煮

御造里
  めじ鮪 平政 鯛 妻 あしらい

御煮物
 敷紙冬瓜 里芋 蛸小倉煮 絹さや 一文字柚子

御焼物
 鯖利久焼き 筆生姜

御揚物
 丸茄子揚げ出し 夏鴨葛焼き 針山葵

御酢物
 鯵南蛮漬け 玉葱 二色パプリカ

御食事
 ちりめん山椒御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 粉山椒
 芝漬 奈良漬

甘味
 白玉蜜煮 オレンジ パイン 青梅 山桃

全9品 5,000円