阿吽一周年記念 特別会席

おかげさまで割烹阿吽は2019年10月にオープン1周年を迎えます。
日頃の みなさまのご愛顧に感謝して、 10月より1か月の期間限定で「一周年記念特別会席」をご提供いたします。
この機会に、味と見た目にこだわった阿吽自慢の会席料理をぜひご賞味ください。
ご予約をお待ちしております。

先付

新菊菜 滑子和え 菊花

御椀替り

松茸の土瓶蒸し 
才巻 鯛 鱧 鶏肉 銀杏 みつ葉 酢橘

御造里

鯛松皮造り 鮪 車海老油霜

御煮物

子持ち鮎煮浸し 焼自粟 隠元 柚子

御凌ぎ

菊花蕪 かに身 ゆかり庵 振り柚子

御焼物

鴨の朴葉焼き 針葱

御口取

秋刀魚山椒煮 手網寿司 巻貝旨煮 巻海老 鶏岡崎巻
穴子八幡巻き 辛子蓮根 九十芋檸檬蜜煮 花豆御多福
酢取り花蕪 新銀杏 零余子揚げ エシャレット諸味噌

御揚物

無花果揚げ出し 紅葉麩

御酢物

鱸丹波蒸し 陸蓮根 雲丹 吉野酢庵

御食事

いくら御飯 金紙玉子 針海苔
汁 赤出し味噌汁
香の物 芝漬け 奈良漬

水菓子

有りの実 巨峰

全11品 10,000円(税抜き) ※要ご予約


菊花蕪

長月の献立

阿吽会席

長月 阿吽会席

先付け
 茄子葛寄せ
 占地茸 とんぶり和え

御椀
 清仕立て 鱧 松茸 酸橘

前菜
 鮃小袖寿司 才巻海老  巻貝旨煮 網笠いくら
 鴨ロール蒸し 紅蒟蒻煎り煮 瓢亭玉子  菠薐草(ほうれんそう)浸し
 一口丸十 酢取り蓮根 粟麩ベーコン巻き 花豆御多福煮

御造里
 戻り鰹 杉皮鯛 稚鰤 妻、あしらい、薬味、醬油

御煮物
 穴子山椒煮 南瓜 里芋 隠元 柚子

凌ぎ
 生湯葉白和え 椎茸、人参、蒟蒻、絹さや

御焼物
 鮭アスパラ巻 エリンギ茸 辛味大根

御揚物
 鱧フリット ズッキーニ湯葉鋳込み 檸檬、塩

御酢物
 〆鯖 長芋素麺 星陸蓮根 土佐酢 山葵

御食事
 鮭漬け丼 いくら 海苔 
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 朝倉山椒
 芝漬 奈良漬

水菓子
 桃 巨峰

全11品 7,000円

欅会席

長月 欅会席

先付け
 茄子葛寄せ
 占地茸 とんぶり和え

前菜
 鮃小袖寿司 才巻海老  巻貝旨煮 網笠いくら
 鴨ロール蒸し 紅蒟蒻煎り煮 瓢亭玉子  菠薐草(ほうれんそう)浸し
 一口丸十 酢取り蓮根 粟麩ベーコン巻き 花豆御多福煮

御造里
 戻り鰹 杉皮鯛 稚鰤 妻、あしらい、薬味、醬油

御煮物
 穴子山椒煮 南瓜 里芋 隠元 柚子

御焼物
 鮭アスパラ巻 エリンギ茸 辛味大根

御揚物
 鱧フリット ズッキーニ湯葉鋳込み 檸檬、塩

御酢物
 〆鯖 長芋素麺 星陸蓮根 土佐酢 山葵

御食事
 鮭漬け丼 いくら 海苔 
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 朝倉山椒
 芝漬 奈良漬

水菓子
 桃 巨峰



葉月の献立

阿吽会席

先付け
 嶺岡豆腐
 無花果 胡麻クリーム掛け

御椀
 玉蜀黍(トウモロコシ)すり流し 湯葉・揚げおこわ

前菜
 鯵の小袖寿司 手長海老  姫螺栄 鴨燻製
 プチトマト薄皮揚げ田楽 長芋ゆかり漬 白瓜印籠漬け 
 紅がら蒟蒻 セロリアチャラ漬け 玉子焼き

御造里
 鮪 鱸 太刀魚 妻・あしらい・薬味・醬油

御煮物
 豚の大和煮 里芋 隠元

御凌ぎ
 焼き茄子アボカド掛け 山葵 割醬油

御焼物
 鯧(マナカツオ) 味噌柚庵焼き はじかみ

御揚物
 帆立と海老の揚焼売 刻み葱 旨出汁

御酢物
 焼鱧と糸瓜・葛切り 土佐酢和え

御食事
 炊き込み 梅昆布御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 山椒
 芝漬 奈良漬

甘味
 マンゴープリン

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 嶺岡豆腐
 無花果 胡麻クリーム掛け

前菜
 鯵の小袖寿司 手長海老  姫螺栄 鴨燻製
 プチトマト薄皮揚げ田楽 長芋ゆかり漬 白瓜印籠漬け 
 紅がら蒟蒻 セロリアチャラ漬け 玉子焼き

御造里
 鮪 鱸 太刀魚 妻・あしらい・薬味・醬油

御煮物
 豚の大和煮 里芋 隠元

御焼物
 鯧(マナカツオ) 味噌柚庵焼き はじかみ

御揚物
 帆立と海老の揚焼売 刻み葱 旨出汁

御酢物
 焼鱧と糸瓜・葛切り 土佐酢和え

御食事
 炊き込み 梅昆布御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 山椒
 芝漬 奈良漬

甘味
 マンゴープリン

全11品 7,000円

文月の献立

阿吽会席

先付け
 枝豆豆腐 旨出汁
 海月と砂肝胡麻酢和え 針葱

御椀
 冷やしとろろ汁 雲丹・湯葉・山葵

前菜
 鮎寿司 才巻海老  姫螺栄 蛸むらさき煮
 鰻巻玉子 小茄子瑠璃煮 セルリアチャクラ漬け
 花豆御多福 枝豆東煮

御造里
 横輪 平政 鯛 加賀太胡瓜

御煮物
 冬瓜 里芋 蛸柔らか煮 絹さや 一文字柚子

御焼物
 鯖利久焼き はじかみ

御強肴
 茗荷と鱧スープ煮 三つ葉 粉山椒

御揚物
 丸茄子揚げ出し 夏鴨葛焼き 針山椒

御酢物
 鯵南蛮漬 玉葱 二色パプリカ

御食事
 ちりめん山椒御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 粉山椒
 芝漬 奈良漬

甘味
 白玉蜜煮 オレンジ パイン 山桃 青梅

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 枝豆豆腐 甘海老 くこの実 旨出汁

前菜
 鮎小袖寿司 才巻海老  姫螺栄 蛸むらさき煮
 鰻巻玉子 小茄子瑠璃煮 セルリアチャクラ漬け
 花豆御多福 枝豆東煮 紅がら蒟蒻煮

御造里
  めじ鮪 平政 鯛 妻 あしらい

御煮物
 敷紙冬瓜 里芋 蛸小倉煮 絹さや 一文字柚子

御焼物
 鯖利久焼き 筆生姜

御揚物
 丸茄子揚げ出し 夏鴨葛焼き 針山葵

御酢物
 鯵南蛮漬け 玉葱 二色パプリカ

御食事
 ちりめん山椒御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 粉山椒
 芝漬 奈良漬

甘味
 白玉蜜煮 オレンジ パイン 青梅 山桃

全9品 5,000円

水無月の献立

阿吽会席

先付け
 梅素麺 タピオカ 針葱と大葉 旨出汁
 蓮芋うるか和え 木の芽

御椀
 焼目鱧 梅出汁

御造里
 鮪 鱸 鰆 妻 あしらい 薬味 醬油

御温物
 丸茄子翡翠煮 鴨治部煮 里芋 絹さや

御凌ぎ
 雲丹湯葉みたらし庵掛け 山葵

御焼物
 鮎塩焼き 山桃 谷中生姜

口取り
 鱧照焼小袖寿し 才巻海老  姫螺栄 子持昆布 丸芋 栂尼煮
 白瓜昆布押し 飛子和え 玉子焼き 衣かつぎ

御揚物
 鰆唐揚げ 海老蓑揚げ 獅々唐 塩

御酢物
 岩ともずく酢 真蛸 陸蓮根

御食事
 ちりめん山椒御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 粉山椒
 生芝漬 奈良漬

甘味
 抹茶ババロア

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 蓮芋うるか和え 木の芽

前菜
 鱧照焼小袖寿し 才巻海老  姫螺栄 子持昆布 丸芋 栂尼煮
 白瓜昆布押し 飛子和え 玉子焼き 衣かつぎ

御造里
  鮪 鱸 鰆 妻 あしらい 薬味 醬油

御煮物
 丸茄子翡翠煮 鴨治部煮 里芋 絹さや

御焼物
 鮎塩焼き 山桃 谷中生姜

御揚物
 鰆唐揚げ 海老蓑揚げ 獅々唐 塩

御酢物
 岩ともずく酢 真蛸 陸蓮根

御食事
 ちりめん山椒御飯
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 粉山椒
 生芝漬 奈良漬

甘味
 抹茶ババロア

全9品 5,000円

皐月の献立

阿吽会席

先付け
 根三つ葉浸し 鯛の子 針海苔
 豆乳寄せ 甘海老 雲丹 山葵 加減醬油

御椀
 翡翠豆すり流し 鯛葛打ち 小メロン 木の芽

御造里
 鮪 鱸 煽烏賊 妻 あしらい 薬味 醬油

御凌ぎ
 穴巻玉子

御煮物
 新じゃが芋万頭 フカヒレ庵掛け

御焼物
 鶏魚祐庵焼き 茄子田楽 はじかみ

口取り
 白身魚小袖寿し 才巻海老  姫螺栄 子持昆布 沢蟹 鴨ロース
 蟹とカリフラワーの玉子焼き アボカド山葵寄せ
 花豆御多福 姫アスパラ 牛蒡諸味噌漬け

御揚物
 海老の唐黍揚げ 獅々唐 檸檬 天然塩

御酢物
 鯉の洗い酢味噌 笹打ち胡瓜 酢漬け茗荷 木海月

御食事
 五目炊き込み御飯
 赤出し味噌汁
 生芝漬け 奈良漬

甘味
 抹茶ババロア 苺 ゴールデンキーウィ

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 豆乳寄せ 甘海老 雲丹 山葵 割出汁

前菜
 鮮魚魚小袖寿し 才巻海老  姫螺栄 子持昆布 沢蟹 鴨ロース
 蟹とカリフラワーの玉子焼き アボカド山葵寄せ
 花豆御多福 姫アスパラ 牛蒡諸味噌漬け

御造里
 鮪 鱸 煽烏賊 妻 あしらい 薬味 醬油

御煮物
 新じゃが饅頭 フカヒレ庵掛け 芥子 木の芽

御焼物
 鶏魚祐庵焼き 茄子田楽 はじかみ

御揚物
 海老の唐黍揚げ 獅々唐 檸檬 天然塩

御酢物
 鯉の洗い酢味噌 笹打ち胡瓜 酢漬け茗荷 木海月

御食事
 五目炊き込み御飯
 赤出し味噌汁
 生芝漬け 奈良漬

甘味
 抹茶ババロア 苺 ゴールデンキーウィ

全9品 5,000円

卯月の献立

阿吽会席

先付け
 根芋浸し 甘海老 蚕豆
 稚鮎唐揚げ

御椀
 清仕立て 玉子豆腐 鰻 蕨 木の芽

御造里
 桜鯛 平政 鮪 妻 あしらい 薬味

煮物
 鯛の子 里芋 高野豆腐オランダ煮 屈 木の芽

御凌ぎ
 素麺 若鶏胸肉 温玉 椎茸 鮮魚葛打ち
 薬味 生姜 葱 胡麻 切のり

御焼物
 平鱸桜香焼き はじかみ

口取り
 旬魚小袖寿し 巻貝旨煮  才巻海老  鶏酒蒸し芥子正油 椎茸 千段寄せ
 瓢箪玉子 牛蒡諸味漬け 酢取り蓮根 
 花豆御多福 蚕豆福久女煮 子持昆布

揚物
 豚角煮天ぷら 獅子唐

酢の物
 鯵の砧巻き 薫味噌 防瓜

御食事
 さくら海老炊き込み御飯
 汁 香の物

甘味
 心太

全11品 7,000円

欅会席

先付け
   根芋浸し 甘海老 蚕豆

前菜
 旬魚小袖寿し 巻貝旨煮  才巻海老  鶏酒蒸し芥子正油 椎茸 千段寄せ
 瓢箪玉子 牛蒡諸味漬け 酢取り蓮根 
 花豆御多福 蚕豆福久女煮 子持昆布

御造里
  桜鯛 平政 鮪 妻 あしらい 薬味

御煮物
  鯛の子 里芋 高野豆腐オランダ煮 屈 木の芽

御焼物
  平鱸櫻香焼き葉包み はじかみ

揚物
  豚角煮天ぷら 獅子唐

御酢の物
  鯵の砧巻き 薫味噌 防瓜

御食事
 桜海老炊き込み御飯
 汁 香の物
 
甘味
 心太

全9品 5,000円

弥生の献立

阿吽会席

先付け
 春告魚 のれそれ(穴子の稚魚)
 筒木の芽和え 独活・煽烏賊

御椀
 蛤吸 短冊独活 口 木の芽

御造里
 初鰹 鯛 妻 あしらい 薬味

温物
 春蕪 飯蛸 鍵蕨 木の芽

御凌ぎ
 蕎麦ずし そば出汁 刻み葱 山葵

御焼物
 櫻鱒の照り焼き 屈 はじかみ

口取り
 鮃小袖寿し 才巻海老 巻貝旨煮 鴨ロース 玉子焼
 花豆御多福 酢取り蓮根 梅人参
 蛍烏賊 長芋ゆかり漬け ハムとチーズ二味寄せ

揚物
 公魚の彩り利久揚げ 檸檬塩

酢の物
 青柳貝 帆立貝酢味噌掛け 胡瓜 若布

御食事
 五目ちらし寿司 錦糸玉子 海苔
 汁 赤出汁椀 なめこ みつ葉 生姜 絹さや
 香の物 芝漬け 奈良漬け
 
甘味
 蕨餅と苺

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 筒木の芽和え 独活・煽烏賊

前菜
 鮃小袖寿し 才巻海老 巻貝旨煮 鴨ロース 玉子焼
 花豆御多福 酢取り蓮根 梅人参
 蛍烏賊 長芋ゆかり漬け ハムとチーズ二味寄せ

御造里
 初鰹 勘八 妻 あしらい 薬味

御煮物
 春蕪 飯蛸 鍵蕨 木の芽

御焼物
 櫻鱒の照り焼き 屈 はじかみ

揚物
 若さぎの彩り利久揚げ 檸檬塩

御酢の物
 青柳貝 湯〆帆立貝 酢味噌 うるい

御食事
 五目ちらし寿司 錦糸玉子 海苔
 汁 赤出汁椀 なめこ みつ葉 山椒
 香の物 刻み芝漬け 奈良漬け
 
甘味
 蕨餅と苺 きな粉 黒みつ

全9品 5,000円

如月の献立

阿吽会席

先付け
 鮟鱇煮塊り 芥子酢みそ 甘草
 白魚蒸し 生雲丹 三つ葉 べっこう庵

御椀
 清仕立て 翁鶏 木の芽

御造里
 鮃うす造り 鯛 妻あしらい薬味

温物
 寒鰤大根 京菜 梅人参

御凌ぎ
 太巻き寿し かに、穴子、卵焼き、椎茸、胡瓜

御焼物
 鰆西京焼き チーズ煎餅 はじかみ

口取り
 海老小袖寿し 紅鮭小川巻き 烏賊青芝焼き 子持ち昆布
 カステラ焼き 花豆御多福煮 のびる雲丹衣揚げ 菜の花

揚物
 新玉葱 みつ葉 百合根 かき揚げ
 蕗の薹 白扇揚げ 塩

強肴
 葉牛蒡浸し 糸賀喜

御酢の物
 水雲寄せ 北寄貝 九条葱

御食事
 鯛茶漬
 のり 香の物 山葵
 
甘味
 苺と自家製手作り生チョコ

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 鮟鱇煮塊り 芥子酢みそ 甘草
 白魚蒸し 生雲丹 三つ葉 べっこう庵

前菜
 煮穴子小袖寿し  紅鮭小川巻き 才巻海老 烏賊青芝焼き 子持ち昆布
 カステラ焼き 花豆御多福煮 のびる雲丹衣揚げ 菜の花

御造里
 鮃うす造り 鯛 妻あしらい薬味

御煮物
  寒鰤大根 京菜 梅人参

焼物
 鰆西京焼き チーズ煎餅 はじかみ
 酢取り華蓮根

揚物
 新玉葱 みつ葉 百合根 かき揚げ 塩

御酢の物
  水雲寄せ 北寄貝 九条葱

御食事
 鯛茶漬
 揉み海苔 香の物 山葵

甘味
  苺と自家製手作り生チョコ

全9品 5,000円

睦月の献立

阿吽会席

先付け
 柔らか豆腐旨出汁ゼリー掛け 生雲丹 青海苔 山葵

御椀
 ふろふき大根 若竹椀と揚逢麩 木の芽

御造里
 鮪 勘八 妻あしらい薬味

凌ぎ
 里芋 新筍 鴨治部煮 蕗水晶煮

焼物
 メロー味噌柚庵焼き はじかみ 酢取り華蓮根

口取り
 細魚手編小袖寿司 才巻海老酒煮  子持ち昆布 巻貝旨煮
 ねぶた鶏コンフィー 錦玉子 獅々唐 炙り板粕のし梅重ね 御多福豆

揚物
 鰤竜田揚げ 葱の芽フリット揚げ 檸檬

酢の物
 赤貝の相まぜ 胡瓜 揚 椎茸

御食事
 金目鯛炊き込み御飯 切みつ葉 
 赤出汁味噌椀 香の物

甘味
 揚げ餅ぜんざい 苺

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 柔らか豆腐旨出汁ゼリー掛け 生雲丹 青海苔 山葵

前菜
 細魚手編小袖寿司 才巻海老酒煮  子持ち昆布 巻貝旨煮
 ねぶた鶏コンフィー 錦玉子 獅々唐 炙り板粕のし梅重ね 御多福豆

御造里
 鮪 勘八 妻あしらい薬味

煮物
 里芋 新筍 鴨治部煮 蕗水晶煮

焼物
 大根ステーキと銀鱈柚庵焼き 刻み葱

揚物
 鰤竜田揚げ かもじ牛蒡 檸檬

酢の物
 赤貝の相まぜ 胡瓜 揚 椎茸

御食事
 ちりめん山椒御飯 汁 香の物

甘味
 揚げ餅ぜんざい 苺

全9品 5,000円