長月の献立

一周年記念 特別会席

おかげさまで割烹阿吽は2019年10月にオープン1周年を迎えます。
日頃の みなさまのご愛顧に感謝して、 10月より1か月の期間限定で「一周年記念特別会席」をご提供いたします。
この機会に、味と見た目にこだわった阿吽自慢の会席料理をぜひご賞味ください。
ご予約をお待ちしております。

先付

新菊菜 滑子和え 菊花

御椀替り

松茸の土瓶蒸し 
才巻 鯛 鱧 鶏肉 銀杏 みつ葉 酢橘

御造里

鯛松皮造り 鮪 車海老油霜

御煮物

子持ち鮎煮浸し 焼自粟 隠元 柚子

御凌ぎ

菊花蕪 かに身 ゆかり庵 振り柚子

御焼物

鴨の朴葉焼き 針葱

御口取

秋刀魚山椒煮 手網寿司 巻貝旨煮 巻海老 鶏岡崎巻
穴子八幡巻き 辛子蓮根 九十芋檸檬蜜煮 花豆御多福
酢取り花蕪 新銀杏 零余子揚げ エシャレット諸味噌

御揚物

無花果揚げ出し 紅葉麩

御酢物

鱸丹波蒸し 陸蓮根 雲丹 吉野酢庵

御食事

いくら御飯 金紙玉子 針海苔
汁 赤出し味噌汁
香の物 芝漬け 奈良漬

水菓子

有りの実 巨峰

全11品 10,000円(税抜き) ※要ご予約

阿吽会席

先付け
 茄子葛寄せ
 占地茸 とんぶり和え

御椀
 清仕立て 鱧 松茸 酸橘

前菜
 鮃小袖寿司 才巻海老  巻貝旨煮 網笠いくら
 鴨ロール蒸し 紅蒟蒻煎り煮 瓢亭玉子  菠薐草(ほうれんそう)浸し
 一口丸十 酢取り蓮根 粟麩ベーコン巻き 花豆御多福煮

御造里
 戻り鰹 杉皮鯛 稚鰤 妻、あしらい、薬味、醬油

御煮物
 穴子山椒煮 南瓜 里芋 隠元 柚子

凌ぎ
 生湯葉白和え 椎茸、人参、蒟蒻、絹さや

御焼物
 鮭アスパラ巻 エリンギ茸 辛味大根

御揚物
 鱧フリット ズッキーニ湯葉鋳込み 檸檬、塩

御酢物
 〆鯖 長芋素麺 星陸蓮根 土佐酢 山葵

御食事
 鮭漬け丼 いくら 海苔 
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 朝倉山椒
 芝漬 奈良漬

水菓子
 桃 巨峰

全11品 7,000円

欅会席

先付け
 茄子葛寄せ
 占地茸 とんぶり和え

前菜
 鮃小袖寿司 才巻海老  巻貝旨煮 網笠いくら
 鴨ロール蒸し 紅蒟蒻煎り煮 瓢亭玉子  菠薐草(ほうれんそう)浸し
 一口丸十 酢取り蓮根 粟麩ベーコン巻き 花豆御多福煮

御造里
 戻り鰹 杉皮鯛 稚鰤 妻、あしらい、薬味、醬油

御煮物
 穴子山椒煮 南瓜 里芋 隠元 柚子

御焼物
 鮭アスパラ巻 エリンギ茸 辛味大根

御揚物
 鱧フリット ズッキーニ湯葉鋳込み 檸檬、塩

御酢物
 〆鯖 長芋素麺 星陸蓮根 土佐酢 山葵

御食事
 鮭漬け丼 いくら 海苔 
 赤出し味噌椀 なめこ みつ葉 朝倉山椒
 芝漬 奈良漬

水菓子
 桃 巨峰