板場小僧’Sキッチン

独活（うど） には収穫される時期が二回あります。秋から冬にか […]

「出汁巻玉子」は、関東と関西で全く違うモノであることをご存知 […]

「コノシロ」は、成長するにつれて名前の変わる出世魚です。 小 […]

「懐石料理」と「会席料理」。どちらも読みは「かいせきりょうり […]

当店の店名にもある「割烹（かっぽう）」ですが、その由来や意味 […]

「サヨリ」はサヨリ科サヨリ属の魚で、「細魚」「針魚」と書くほ […]

「アイナメ」という魚は、ヌルヌルとした身体と細かい鱗が特徴で […]

「アコウ」という魚は、関東と関西で全く別の魚を指します。 関 […]

みたらし団子の「みたらし」の由来はご存知でしょうか？ みたら […]

「唐揚げ」と「竜田揚げ」の違いはご存知ですか？ 私は、小麦粉 […]